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VORSPEISEN
Unsere Meeres spezialität-roher Fisch und Meeresfrüchte 38
Hecht nach Portesina Art mit Polenta aus Storo 16
Blau Hummer aus Bretagna nach Catalana Art 25
Gegrillte Krake mit mediterranean Salat 18
Jakobsmuscheln, Erbsen Creme, Heringskaviar und wasabi 20
Gänsleber-Patè, karamellisierte Zwiebel, Johannisbeeren und pan brioche 20
Scottona Rind Tartare mit Büffel-stracciatella Käse und schwarz Truffel 20
ERSTE GÄNGE
Spaghetti “Tenute Biondo” mit Seeigel 25
Scialatielli Nudeln mit Meeresfrüchten 25
Ravioli mit Krabbe und Jakobsmuscheln gefüllt, Zitronenbutter und Tomaten coulis 20
Maccheroni Nudeln “Tenute Biondo” nach Carbonara Art mit geräucherter Lachsforelle 18
Risotto Acquerello, Robiola Käse, Basilikum, Jakobsmuscheln carpaccio und Limette 20
Ei-Tagliatini Nudeln “Tenute Biondo” mit schwarz Trüffel aus Valtenesi 25
Grün Lasagnette mit Kaninchen ragout, Gemüse, Parmigiano Käse Fondue 18
ZWEITE GÄNGE
Frittierte Tintenfisch, rote Garnelen, Gemüse und Tartar-Soße 27
Gegrillter Fisch und Krustientiere 38
Thunfisch Tataki im Teriyaki Soße mariniert,Soja Milch und Avocado Mayo, wakame und Zuckererbsen 27
Gegrillter Saibling mit Salat 25
Pata Negra Pluma C.B.T., Süß-saure Soße, kartoffeln Anna und pak-choi 25
Lamm Karree in Pistazienkruste, cous cous Salat und Lotus Blume Chips 28
Rinderfilet vom Fassonarind aus Piemonte mit Amarone Wein Sauce und knusprige Lauch 28
Bei einer Buchung von 2 Personen ist es möglich zu bestellen:
Wolfsbarsch in der Salzkruste aus Orbetello 35
T-Bonesteak von Scottonarind 1200g. 35
Chateaubriand vom Fassonarind aus Piemonte mit Sauce Bernaise 35
DESSERT
Cheesecake mit Passionsfrucht oder Himbeere oder gesalzener Karamell 9
Piña colada 9
Tiramisù - glutenfrei - 8
Bignè Craquelin mit Chantilly Creme 9
Pannacotta mit Beeren – Vegan, laktosefrei 8
Der Gewürzapfel 9
Rocher Noir 9
Pistazien Cremoso 9
Eis 6
Vanille | Schokolade | Pistazie | Erdbeere | Zitrone
Sorbet 6
Zitrone | Grüner Apfel und Calvados | Erdbeere | Pistazie
Beeren 8
GEÖFFNETES RESTAURANT
MITTAGESSEN
vom 12.00Uhr bis 14.00Uhr
ABENDESSEN
vom 19.00 Uhr bis 21.30 Uhr
Informationen & Reservierung 0365.626090
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