Menù à la carte
APÉRITIFS
Nos poissons et crustacés crus 38
Notre brochet alla portesina avec polenta Storo grillée 16
Homard bleu breton à la catalane 25
Tentacule de poulpe grillé avec salade méditerranéenne 18
Saint-Jacques poêlées, crème de petits pois, caviar de hareng et air de wasabi 20
Terrine de foie gras d’oie, oignon caramélisé, groseilles et pain brioché toasté 20
Tartare Scottona Garronese Veneta avec stracciatella de buffle et truffe noire 20
LA PREMIÈRE
Spaghetti dell’Orcia “Tenute Biondo” aux oursins 25
Scialatielli aux fruits de mer aux 25
Tortelli farcis au crabe et pétoncles au beurre citronné et coulis de tomates 20
Maccheroni “Tenute Biondo” avec lac carbonara 18
Risotto aquarelle, robiola, basilic, carpaccio de pétoncles et citron vert 20
Tagliatelles aux œufs “Tenute Biondo” à la truffe noire de la Valtenesi 25
Lasagnes vertes au ragoût de lapin, légumes, fondue au Parmigiano Reggiano et son bouillon 18
SECONDES
Nos poêlées d’encornets, crevettes rouges de Mazara, légumes
et sauce tartare 27
Nos grillades de poissons et crustacés 38
Thon tataki légèrement mariné dans une sauce teriyaki, lait de soya et mayonnaise à l’avocat, wakame et petits pois mange-tout sautés 27
Omble chevalier grillé avec salade savoureuse 25
Pluma di Pata Negra C.B.T., sauce aigre-douce, pommes Anna et pak-choi 25
Carré d’agneau en croûte de pistache, salade de couscous et chips de fleur de lotus 28
Filet de fassona piémontaise avec réduction d’amarone et poireaux croquants 28
Sur réservation il est possible de commander (minimum pour deux personnes)
Bar d’Orbetello au sel 35
Fiorentina di Scottona Sel prussien. 1200gr Mazurie 35
Chateaubriand sauce béarnaise 35
DESSERT
Cheesecake avec fruit de la passion ou framboise ou caramel beurre salé 9
Piña colada 9
Tiramisù - sans gluten - 8
Craquelin Bignè à la Chantilly 8
Panna cotta aux fruits rouges – Vegan – sans lactose 8
La pomme épicée 9
Rocher Noir 9
Cremoso à la pistache 9
Glace 6
Vanille | Chocolat | Pistache | Fraise | Citron
Sorbet 6
Citron | Pomme verte et Calvados | Fraise | Pistache
Baies 8
HORAIRES DU RESTAURANT
Déjeuner
de 12h00 à 14h00
Dîner
de 19h00 à 21h30
Informations & Reservations 0365.626090