Menù à la carte
APÉRITIFS
Nos poissons et crustacés crus 38
Noix de Saint-Jacques gratinées au parfum d’agrumes 18
Filets de perche dorée de Garda 16
Cèpes à la milanaise 16
Flan au Parmigiano Reggiano, truffe noire et vinaigre balsamique 16
Terrine de foie gras d’oie, pain brioché toasté, coulis de fruits rouges et oignon caramélisé 20
LA PREMIÈRE
Tagliatini aux oeufs “Tenute Biondo” à la chair de crabe royal 25
Spaghetti dell’Orcia “Tenute Biondo” ail, huile, piment aux fruits de mer et tomates dattes confites 20
Linguine “Tenute Biondo” au corégone de Garda, pignons de pin, raisins secs, fenouil sauvage et chapelure croustillante 20
Tagliatelles aux oeufs “Tenute Biondo” aux cèpes 20
Rigatoni “Tenute Biondo” avec ragoût de cintale Senese, poireau mijoté et pecorino du Pienza 20
Risotto Acquerello au potiron, crumble d’amaretti, réduction d’amarone et sauge glacée 20
SECONDES
Encornets frits, crevettes rouges de Mazara et julienne de légumes 25
Nos grillades de poissons et crustacés 38
Omble chevalier, pois chiches, edamame, œufs de truite et yuzu 25
Cabillaud cuit à basse température, polenta Storo au siphon, échalote aigre-douce et thym 25
Filet de fassona piémontaise aux cèpes 30
Bavette de garrot vénitienne grillée, ciboule grillée et sauce criolla 25
Sur réservation il est possible de commander (minimum pour deux personnes)
Bar d’Orbetello au sel 35
Fiorentina de Scottona Prussiana sel. 1200gr Mazurie 35
Chateaubriand sauce bernoise 35
DESSERT
Tiramisù – sans gluten - 8
Bavarese aux trois chocolats 9
Biscuit sans gluten, mousse au chocolat blanc, lait et noir
Panna cotta – Vegan, sans lactose 7
Servi avec sauce aux baies ou sauce au chocolat
Cheesecake cuit avec des baies chaudes 9
Dark 9
Biscuit praliné, crémeux chocolat et chocolat noir
Lemon Pie 9
Pâte sablée aux amandes, crème au citron et meringue italienne
Glace 6
Vanille | Chocolat | Pistache | Fraise | Citron
Sorbet 6
Citron | Pomme verte et Calvados | Fraise | Pistache
Baies 8
HORAIRES DU RESTAURANT
Déjeuner
de 12h00 à 14h00
Dîner
de 19h00 à 21h30
Informations & Reservations 0365.626090