GLI ANTIPASTI
Tartare di Fassona piemontese, petali di cipolla in agrodolce, burratina pugliese e pepe rosa 16
Culatello di Zibello, giardiniera e crostini di pane 14
Crudo di pesce, crostacei e molluschi 30
Gamberoni in pasta Kataifi con salsa di mango e lime 16
Tentacoli di piovra alla griglia, misticanza, agrumi, cipolla rossa di Tropea e polvere di taggiasca 18
Vellutata di patate con porro caramellato allo zafferano – Vegan - 10
I PRIMI
Spaghetti alla chitarra con vongole veraci, bottarga di muggine e datterino confit 18
Tagliolino all’uovo con astice blu, pomodorino di Pachino e basilico 20
Bigoli con sarde di lago, uvetta e pinoli, cipollotto e aneto 16
Ravioli di carne con burro versato chiarificato, Bagoss di malga e tartufo nero della Valtenesi 18
Risotto “Acquerello” allo zafferano, scampi e fiori di zucca ( per due pers) 40
Gnocchi di patate con pesto di rucola, pomodorino di Pachino e mandorla tostata – Vegan - 12
I SECONDI
Tonno scaloppato con spinacino novello e riduzione di aceto balsamico di Modena 20
Grigliata mista di pesce e crostacei 30
Aragostella del Tirreno alla catalana 30
Costoletta di vitella orecchia d’elefante alla milanese, radicchietto verde e pomodorino di Pachino 20
Costata di scottona della Masuria alla griglia 25
Polpette di tofu con verdurine spadellate e salsa al curry – Vegan - 16
Selezione di formaggi italiani con composte di frutta 16
Menù Degustazione di Pesce per tutti i commensali € 50,00 per persona
DESSERT
PAVLOVA – gelato alla crema e amarene 6
RICOTTA DI PECORA – tartare di pera e crumble al cioccolato 6
MILLEFOGLIE – crema Chantilly e fragole 6
SEMIFREDDO AL MANGO E YOGURT – coulis al passion fruit 6
SEMIFREDDO ALLO YOGURT, PESCHE E FRAGOLE – Senza lattosio 6
TIRAMISU’ CLASSICO 6
TIRAMISU’ – Gluten free 6
COMPOSTA DI FRUTTA 8
SORBETTO – Limone | Pere e Calvados | Ananas | Fragola | Pistacchio 5