GLI ANTIPASTI

Tartare di Fassona piemontese, petali di cipolla in agrodolce, burratina pugliese e pepe rosa   16

Culatello di Zibello, giardiniera e crostini di pane   14

Crudo di pesce, crostacei e molluschi   30

Gamberoni in pasta Kataifi con salsa di mango e lime   16

Tentacoli di piovra alla griglia, misticanza, agrumi, cipolla rossa di Tropea e polvere di taggiasca   18

Vellutata di patate con porro caramellato allo zafferano – Vegan -   10

I PRIMI

Spaghetti alla chitarra con vongole veraci, bottarga di muggine e datterino confit   18

Tagliolino all’uovo con astice blu, pomodorino di Pachino e basilico   20

Bigoli con sarde di lago, uvetta e pinoli, cipollotto e aneto   16

Ravioli di carne con burro versato chiarificato, Bagoss di malga e tartufo nero della Valtenesi   18

Risotto “Acquerello” allo zafferano, scampi e fiori di zucca ( per due pers)   40

Gnocchi di patate con pesto di rucola, pomodorino di Pachino e mandorla tostata – Vegan -   12

I SECONDI

Tonno scaloppato con spinacino novello e riduzione di aceto balsamico di Modena   20

Grigliata mista di pesce e crostacei   30

Aragostella del Tirreno alla catalana   30

Costoletta di vitella orecchia d’elefante alla milanese, radicchietto verde e pomodorino di Pachino   20

Costata di scottona della Masuria alla griglia   25

Polpette di tofu con verdurine spadellate e salsa al curry – Vegan -   16

Selezione di formaggi italiani con composte di frutta   16

Menù Degustazione di Pesce  per tutti i commensali € 50,00 per persona

DESSERT

PAVLOVA – gelato alla crema e amarene   6

RICOTTA DI PECORA – tartare di pera e crumble al cioccolato  6

MILLEFOGLIE – crema Chantilly e fragole  6

SEMIFREDDO AL MANGO E YOGURT – coulis al passion fruit  6

SEMIFREDDO ALLO YOGURT, PESCHE E FRAGOLE  – Senza lattosio  6

TIRAMISU’ CLASSICO  6

TIRAMISU’ – Gluten free  6

COMPOSTA DI FRUTTA  8

SORBETTO – Limone | Pere e Calvados | Ananas | Fragola | Pistacchio  5