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ANTIPASTI

 Tartare di Fassona piemontese, fonduta di pecorino del Chianti, nocciole e polvere di liquirizia   16

Jamòn, Chorizo, Lomo e il lardo di pata negra de bellota “Carrasco”, gazpacho e peperone “Piquillo”20

Lumache alla Bourguignonne 6 pz. 12

Tentacoli di piovra alla griglia con patate, taggiasche, pomodorino candito e zest di limone 14

Il crudo di pesce, crostacei e molluschi 25

I PRIMI

Ravioloni con ripieno di gamberi e lime, concassè di pomodoro e olio del Garda 16

Garganelli alla carbonara di lago 16

Vellutata di asparagi, gambero viola di Sanremo scottato e timo 18

Il risotto “Acquerello” con asparagi, caprino e pistilli di zafferano (per due pers.) 28

Tagliatelle con ragù di coniglio, funghi Cardoncelli e guanciale croccante 16

I SECONDI

Persico del Garda dorato come da tradizione gardesana 16

Rana pescatrice lardellata, spinacino novello e burrata pugliese 18

La grigliata mista di pesce e crostacei 25

Costata di manzetta Prussiana alla griglia 20

Coscia d’anatra in confit ai profumi di bosco 18

Filetto di vitella, porro croccante e tartufo nero della Valtenesi 25

La selezione di formaggi con composte di frutta 14

IL MENU’ DEGUSTAZIONE DI PESCE PER DUE PERSONE € 100,00

APERTI A PRANZO | OPEN FOR LUNCH