MENU’ DI PASQUA

Franciacorta brut Nature 2011 Berlucchi ’61
 
Entrè di benvenuto  
Prosciutto d’anatra affumicato, brioches salata, caprino e olio del Garda all’arancia
 
 
Sauvignon 2016 Puiatti 
 
Tentacoli di piovra alla griglia,
tortino di patate, taggiasche, pomodorino candito e zest di limone
 
Ravioli ripieni di gamberi e lime, concassè di pomodoro, basilico e olio del Garda
 
 
Ripasso Palazzo della torre 2015 Allegrini
 
Carrè d’agnello alle erbe fini, riduzione al vino e soutè di craciofi
 
  

Moscato d’asti 2018 Prunotto
 
Sfogliatina con crema chantilly e fragole
 
caffè servito con colomba tradizionale, pastiera napoletana e uovo di cioccolato
 
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