Franciacorta brut Nature 2011 Berlucchi ’61
Entrè di benvenuto
Prosciutto d’anatra affumicato, brioches salata, caprino e olio del Garda all’arancia
Sauvignon 2016 Puiatti
Tentacoli di piovra alla griglia,
tortino di patate, taggiasche, pomodorino candito e zest di limone
Ravioli ripieni di gamberi e lime, concassè di pomodoro, basilico e olio del Garda
Ripasso Palazzo della torre 2015 Allegrini
Carrè d’agnello alle erbe fini, riduzione al vino e soutè di craciofi
Moscato d’asti 2018 Prunotto
Sfogliatina con crema chantilly e fragole
caffè servito con colomba tradizionale, pastiera napoletana e uovo di cioccolato
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